-
Allulose
Allulose, en søtningsingrediens med lavt kaloriinnhold, tilbyr den kompromissløse smaken og munnfølelsen av sukker, uten alle kaloriene eller glykemisk påvirkning.Allulose oppfører seg også som sukker, noe som gjør formuleringen enklere for mat- og drikkevareprodusenter.
Allulose gir bulk og søthet i mat- og drikkeprodukter samtidig som den reduserer kalorier, og derfor kan den brukes i praktisk talt alle applikasjoner som konvensjonelt bruker næringsrike og ikke-næringsrike søtningsmidler.
Allulose er 70 % like søt som sukker og har samme begynnelse, topp og spredning av sødme som sukker.Basert på mange års testing, vet vi at allulose er best egnet til å hjelpe produsenter med å redusere kalorier i produkter med full sukker når de kombineres med kaloriholdige søtningsmidler, og få eksisterende lavkaloriprodukter til å smake enda bedre når de kombineres med ikke-kaloriholdige søtningsmidler.Den tilfører bulk og tekstur, senker frysepunktet i frosne produkter og brunes når den bakes.
Allulose, en søtningsingrediens med lavt kaloriinnhold, er det velsmakende søtningsalternativet som gir full smak og nytelse av sukker, uten alle kaloriene.Allulose ble først identifisert i hvete på 1930-tallet og har siden blitt funnet i små mengder i visse frukter, inkludert fiken, rosiner og lønnesirup.
